香煎藕饼

香煎藕饼

  食材:

  主料:莲藕500g、猪肉500g;

  辅料:盐10g、鸡蛋2只、玉米淀粉10g、黑胡椒粉1勺、姜5g、葱5g、生抽2勺、老抽1勺、油少许。

  步骤:

  1.葱、姜切碎放入碗中,加入清水浸泡十分钟左右,戴上手套抓葱、姜,挤出汁,形成葱姜汁。

  2.猪肉剁成肉末。

  3.葱姜汁倒入肉末中,滤出葱、姜,搅拌均匀。

  4.肉末中打入鸡蛋,搅拌均匀。

  5.莲藕洗净去皮,用擦丝器把莲藕擦成细丝。

  6.藕丝放入肉末中抓匀,放入少许盐、生抽、老抽、黑胡椒粉,充分搅拌均匀。

  7.最后放入玉米淀粉继续搅拌均匀。

  8.电饼铛加热放入少许油。

  9.搅拌好的肉馅拍成饼状,放入电饼铛加热。

  10.见一面变成金黄就翻面继续加热。

  11.见藕饼两面都呈褐黄色即可出锅。